最新消息

最新消息
最夯活動

彩色月餅宛如台版馬卡龍風味獨特

【南投新聞/記者 王昭聖  報導】

過中秋,月餅是不可或缺的應景食品,傳統口味月餅許多人愛吃,不過色彩繽紛宛人馬卡龍般的月餅可就不多見了。埔里鎮一位出身美國藍帶分院的烘焙師傅,顛覆傳統,月餅中使用了紅麴、竹碳粉、薑黃及抹茶等天然食材,研發了五顏六色的月餅,不但鮮豔動人,口感更是獨特,讓不少吃過的民眾讚不絕口。

業者說明"紅麴是紅色的,所以它的內餡是紅豆沙,抹茶的內餡是白鳳豆沙加抹茶粉,黃色是採用薑黃,薑黃最適合添加在鳳梨裡面,黑色是竹炭,內餡是芝麻。用什麼方法可以既好吃又美觀,所以就用這樣的方式,這些東西都是養生的,來自於天然,所以我想把這些元素加到月餅裡面"。

民眾表示"覺得很特別很新奇,竹炭芝麻很香很好吃,不會太甜,抹茶也很棒,吃起來很順口"。