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老街裡的古厝餐廳 冠軍牛肉麵吸引饕客

【雲林新聞/記者 莊宜婷  報導】

在西螺延平老街,有很多充滿歷史的特色建築,每一處都充滿了滿滿的古早味,甚至有真多店家都保存他們古厝本身的建築,在裡面繼續營業,這間餐廳就藏在店鋪的後面,但是他不是一間普通的餐廳,除了保持古早味的磚壁以外,料理還得過比賽的冠軍,雖然位置很神秘,還是得到許多饕客的捧場。

餐廳店長說"百年建築我們不斷維護和保養,在沒有讓建築增加負擔的狀況下,成為現在的老屋特色樣貌"。

主廚表示"我們選用大概1.2公斤的鹿野土雞,雞肉軟硬適中,肉質Q彈不會太柴,店裡最主要是三重奏牛肉麵,音屋欸我們的團隊有得過三個金牌,有創意,紅燒跟清燉,一次就可以吃到三種冠軍的口感"。