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魚池東光社區產業伴手禮成果展

【南投新聞/記者 范宏坤  報導】

魚池鄉東光社區有香菇、紅茶、金線蓮、碧玉筍等作物,農產非常豐富,為了研發自產自銷的伴手禮,在農委會的輔導下,社區開辦研習課程,聘請專業老師教民眾運用在地農特產,加工成各式各樣料理,手工餅乾、蛋糕、醬菜,舉辦成果發表會,邀請各界一同分享。 

 

指導老師 簡惠玲 說"碧玉筍的產量東光社區是全台第一名,所以我們希望以呈現在地加工的方式,就以竹筍和碧玉筍做成雙筍鹹蛋糕"。

指導老師 蔡素珍 說"這個百花綻放馬卡龍是利用兩種地瓜,它是用紫地瓜加上蔓越莓,黃地瓜加上堅果攪拌"。

東光社區理事長 王美惠 表示"我們希望將社區的一級產業,包括香菇,紅茶,碧玉筍,能夠用加工的方式做成手工餅乾或者是蛋糕等二級產業,甚至三級產業或是六級產業,能夠帶動整個社區的活絡"。