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走訪21店家 雲科大土庫生活展

【雲林新聞/記者 楊明瑋 報導】

土庫早年位處雲林地區的交通要道,地方有很多受消費者歡迎的店家,提供民眾生活上的各種需求,雲林科技大學的師生,最近挑選土庫21家優良店家,進行深入的查訪,並於23日在順天宮前的第一市場,舉辦土庫生活展,將店家的故事介紹給民眾,保留土庫的特色文化。雲科大教授 黃世輝 說「針對土庫街區的21個店家,我們做了深度採訪,把每一個店家的特色都詳細的介紹出來,發現每一家店家都有各自的特色,我們希望把它展示出來後,讓大家可以了解這裡一些文化內容。之後大家來這邊看或吃東西的時候,除了感受這裡東西好吃,也了解好吃的背後,其實有很多人的用心跟付出,跟很特別的飲食文化內容。土庫的店家可以在這邊存活這麼多年,有一些甚至50年、70年,不管是包子店、鱔魚麵、鴨肉羹麵線,它可以存活下來一定有它的道理,這也是我們想要探討的地方,比如說這邊的扒皮鹽酥雞,有說人說是文青鹽酥雞,這些都可以看出土庫店家的用心和特色,像這樣的店家不只一家,把它們整理出來,這就是這次展覽的目的」。