影音

草屯繽紛米苔目 發揚稻米文化 提供婦女就業機會


        台灣2030年代的農業社會,每逢稻穀收割時會在休息時間準備各種點心,其中米苔目是將米漿蒸成凝塊,再將凝塊通過帶小孔洞鐵器形成長圓條形粉條,成為易於消化食用,老少咸宜的傳統米食。


         為了改變民眾對傳統米食的想法,草屯碧峰社區在米苔目中加入新創意,利用在地生產的火龍果和薑黃等天然食材將米苔目上色,提升傳統米食視覺和味覺享受,因為美觀和健康,加上傳統手工製作,米苔目軟滑有彈性,非常受歡迎,社區理事長說加入薑黃和黑糖的米苔目能夠溫補,體質較虛弱的人也能放心食用,達到食療效果。社區義工也說自己種的沒有農藥肥料,吃起來非常安心。除了推廣稻米文化,社區也希望藉此提供婦女二度就業機會,創造社區產業新契機。